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Zucchini-Quiche mit Feta

Zucchini-Quiche mit Feta

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Die Zucchini-Quiche mit Feta ist eine köstliche und gesunde Möglichkeit, saisonale Zucchini zu genießen. Diese Quiche kombiniert die frischen Aromen von Zucchini mit dem herzhaften Geschmack von Feta und einer cremigen Schmandfüllung. Der knusprige Mürbeteig fungiert als perfekte Grundlage und macht das Gericht ideal für jede Gelegenheit – ob als Hauptgericht, Snack für ein Buffet oder als leichte Abendmahlzeit. Einfach zuzubereiten und voller Aromen, wird diese Quiche garantiert zum Hit bei Ihrer nächsten Feier!

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 125 g kalte Butter
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1/2 TL Salz
  • 500 g Zucchini
  • 200 g Schmand
  • 3 Eier (Größe M)
  • 150 g Feta
  • 2 EL Öl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions

  1. Mehl, kalte Butter, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
  2. Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  3. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen und in die Backform legen. Den Boden mehrmals einstechen und 15 Minuten vorbacken.
  4. Zucchini in dünne Scheiben schneiden, in heißem Öl anbraten, Knoblauch hinzufügen und würzen.
  5. Eier mit Schmand, Salz und Pfeffer verquirlen, Feta unterrühren.
  6. Zucchini auf den vorgebackenen Boden verteilen, die Eier-Schmand-Masse darüber gießen und weitere 30–35 Minuten backen.

Nutrition