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Zitronenkuchen vom Blech – saftig & einfach

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Zitronenkuchen vom Blech – saftig & einfach ist der perfekte Genuss für jeden Anlass! Mit seinem frischen, zitronigen Geschmack und der unkomplizierten Zubereitung begeistert dieser Kuchen sowohl Backanfänger als auch erfahrene Bäcker. In nur 30 Minuten steht er bereit für die Kaffeetafel oder als süßes Dessert bei Familienfeiern. Der saftige Teig, verfeinert mit frischem Zitronensaft und -abrieb, bleibt auch nach Tagen frisch und aromatisch. Ob pur oder mit einem Zuckerguss, dieser Blechkuchen passt immer und lässt sich leicht variieren – fügen Sie Nüsse oder Früchte hinzu für eine persönliche Note. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Rezept inspirieren!

Ingredients

Scale
  • 6 Eier
  • 320 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 350 g Butter
  • 350 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 Zitronen (möglichst Bio)
  • 250 g Puderzucker (für den Guss)

Instructions

  1. Zitronen auspressen und den Abrieb vorbereiten.
  2. Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig rühren.
  3. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit der weichen Butter unterheben.
  4. Zitronensaft und -abrieb dazugeben und gut verrühren.
  5. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 170 Grad Umluft ca. 20-25 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
  6. Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren.
  7. Den warmen Kuchen einstechen, Guss darauf verteilen und optional dekorieren.

Nutrition