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Süßkartoffel Tex Mex

Süßkartoffel Tex Mex

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Süßkartoffel Tex Mex ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das die Aromen der mexikanischen Küche auf innovative Weise vereint. Mit der Süßkartoffel als Basis wird dieses Rezept durch eine herzhafte Füllung aus Bohnen, Mais und würzigem Käse zu einem echten Genuss. Perfekt für schnelle Abendessen oder gesellige Anlässe, lässt sich das Gericht leicht anpassen und bietet viel Raum für kreative Variationen. Genießen Sie den einzigartigen Chili-Geschmack und die reichhaltige Textur, während Sie gleichzeitig eine gesunde Mahlzeit auf den Tisch bringen.

Ingredients

Scale
  • 1 große Süßkartoffel (ca. 300g)
  • 15g Kidneybohnen (1 EL)
  • 15g Zwiebeln (1 EL)
  • 15g Mais (1 EL)
  • 15g Creme fraiche (1 EL)
  • 15g Parmesan (1 EL)
  • 15g Cheddar (1 EL)
  • 1 TL frische Petersilie, gehackt

Instructions

  1. Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
  2. Süßkartoffel für etwa 30 Minuten garen, bis sie weich ist.
  3. Nach dem Garen die Süßkartoffel halbieren, etwas Fruchtfleisch herauslöffeln und mit Bohnen, Zwiebeln, Mais und Creme fraiche vermengen.
  4. Die Mischung wieder in die Hälften der Süßkartoffel füllen und Parmesan sowie Cheddar gleichmäßig darüberstreuen.
  5. Gefüllte Süßkartoffeln bei Grillfunktion auf 200 Grad für einige Minuten überbacken, bis sie goldbraun sind.

Nutrition