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Smashed Rosenkohl

Smashed Rosenkohl / Quetsch Rosenkohl

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Smashed Rosenkohl ist eine aufregende und schmackhafte Art, das beliebte Gemüse neu zu interpretieren. Diese knusprige Köstlichkeit eignet sich nicht nur hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, sondern auch als gesunder Snack für zwischendurch. Mit seinem herzhaften Geschmack und der köstlichen Kombination aus geriebenem Parmesan und einem cremigen Dip wird Smashed Rosenkohl deine Gäste begeistern. Die Zubereitung ist einfach und schnell – ideal für ein geselliges Abendessen oder einen gemütlichen Snack. Probiere dieses kreative Rezept aus und verwandele den klassischen Rosenkohl in ein Highlight auf deinem Tisch!

Ingredients

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  • 400 g Rosenkohl
  • 3 EL geriebener Parmesan
  • 300 g Creme fraiche
  • 1 EL Weißtraubensaftessig
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Mayonnaise
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1,5 TL Agavendicksaft

Instructions

  1. Den frischen oder aufgetauten Rosenkohl in einem Topf blanchieren, bis er zart ist, dann abtropfen lassen.
  2. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und vorsichtig mit einem Glas zerdrücken, sodass die Röschen ihre Form behalten.
  3. Mit Olivenöl beträufeln und geriebenen Parmesan gleichmäßig darüber streuen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten backen, bis der Rosenkohl goldbraun ist.
  5. Währenddessen alle Zutaten für den Dip in einer Rührschüssel vermengen und nach Geschmack anpassen.
  6. Smashed Rosenkohl warm servieren, zusammen mit dem Dip.

Nutrition