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Schmandkuchen vom Blech mit Mandarinen

Schmandkuchen vom Blech mit Mandarinen

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Der Schmandkuchen vom Blech mit Mandarinen ist eine köstliche und erfrischende Leckerei, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit einem einfachen Boden aus Mehl, Zucker und Eiern und einer cremigen Füllung aus Schmand und Mandarinen begeistert dieser Kuchen sowohl Groß als auch Klein. In nur 20 Minuten zubereitet, ist er ideal für spontane Kaffeetafeln oder als Nachtisch bei Feierlichkeiten. Die Kombination aus fruchtiger Süße und cremiger Textur macht jeden Bissen zu einem Genuss. Lassen Sie sich von diesem unkomplizierten Rezept inspirieren und bringen Sie frischen Geschmack auf den Tisch!

Ingredients

Scale
  • 250 g Mehl
  • 3 TL Backpulver (gestrichen)
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Butter (weich)
  • 4 Eier
  • 3 Dosen Mandarinen (á 175 g Abtropfgewicht)
  • 400 g Schlagsahne (kalt)
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Pck. Sahnesteif
  • 600 g Schmand
  • 3 EL Zucker
  • 1 TL Zimt

Instructions

  1. Alle Zutaten für den Teig in einer großen Rührschüssel gut verrühren.
  2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verstreichen.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft ca. 20 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
  4. Während der Boden abkühlt, die Mandarinen abtropfen lassen.
  5. Die kalte Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen.
  6. Den Schmand mit Zucker und abgetropften Mandarinen vermengen, dann die Sahne vorsichtig unterheben.
  7. Die Füllung gleichmäßig auf dem erkalteten Kuchen verteilen und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
  8. Vor dem Servieren mit Zimt-Zucker bestreuen, in Stücke schneiden und genießen.

Nutrition