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Osterzopf mit Heidelbeeren

Osterzopf mit Heidelbeeren

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Osterzopf mit Heidelbeeren ist ein traditionelles, fruchtiges Gebäck, das die Osterzeit perfekt ergänzt. Mit seiner luftigen Konsistenz und den süßen Heidelbeeren ist dieser Zopf nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein schöner Blickfang auf jedem festlichen Tisch. Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Kaffee – dieser Zopf begeistert Groß und Klein. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genießen Sie die Kombination aus fluffigem Hefeteig und fruchtigen Heidelbeeren. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem geschmackvollen Gebäck!

Ingredients

Scale
  • 500 g Weizenmehl
  • 0,5 Stück Hefewürfel
  • 100 g Zucker
  • 1 EL Zitronenzeste
  • 80 g Butter
  • 250 ml Milch
  • 125 g Heidelbeeren
  • 2 EL Milch (zum Bestreichen)
  • 1 Stück Ei (M)

Instructions

  1. Erwärmen Sie die Milch leicht (nicht über 37 Grad), geben Sie einen Esslöffel Zucker hinzu und lösen Sie die Hefe darin auf.
  2. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Salz und Zucker. Fügen Sie die Butter und das Milchgemisch hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
  3. Decken Sie den Teig ab und lassen ihn an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
  4. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus und streuen die Heidelbeeren gleichmäßig darüber.
  5. Rollen Sie den Teig von unten nach oben auf, sodass drei gefüllte Stränge entstehen. Flechten Sie diese zu einem Zopf und lassen ihn erneut für etwa 20 Minuten gehen.
  6. Bestreichen Sie den Zopf mit dem Eigelb-Milch-Gemisch, schneiden ihn optional leicht ein und backen ihn für etwa 45 Minuten bei 160 Grad.

Nutrition