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Nussecken Rezept backen (einfach, saftig & ohne Marmelade)

Nussecken Rezept backen (einfach, saftig & ohne Marmelade)
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Nussecken sind die perfekte Mischung aus köstlichem Mürbeteig und nussiger Füllung – ideal für jede Kaffeetafel oder als süßer Snack zwischendurch. Mit ihrem saftigen Boden, der knackigen Nussmasse und optionaler Schokoladenglasur sind sie ein wahrer Genuss für Groß und Klein. Dieses einfache Rezept kommt ganz ohne Marmelade aus und ist somit besonders unkompliziert nachzubacken.

Ingredients

Scale
  • Für den Mürbeteig:
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 120 g Butter
  • 300 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Für die Nussmasse:
  • 100 g Macadamianüsse (gesalzen)
  • 100 g Cashewkerne (ungesalzen)
  • 200 g Haselnüsse (ungesalzen)
  • 130 g Butter
  • 120 g brauner Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 4 EL Wasser (ca. 40 ml)
  • Für die Schokoladenglasur (optional):
  • 100 g Vollmilch-Kuvertüre

Instructions

  1. Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Für den Mürbeteig Eier, Zucker, Vanillezucker und Butter in einer Rührschüssel vermengen. Mehl mit Backpulver mischen und dazugeben, gut verkneten und ca. 15-30 Minuten kalt stellen.
  3. Nüsse grob hacken, Butter, braunen Zucker und Vanillezucker in einem Topf schmelzen lassen, gehackte Nüsse und Wasser hinzufügen, gut vermischen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den gekühlten Mürbeteig gleichmäßig darauf verteilen, die Nussmasse darauf geben und leicht andrücken.
  5. Ca. 25 Minuten backen, nach dem Abkühlen vorschneiden und optional mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.

Nutrition

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