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Moussaka mit Kartoffeln und Auberginen

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Moussaka mit Kartoffeln und Auberginen ist ein verführerisches, herzhaftes Gericht aus der griechischen Küche, das im Ofen gebacken wird. Die Kombination aus zarten Auberginen, würzigem Hackfleisch und einer cremigen Béchamelsauce macht dieses Rezept zu einem wahren Genuss für jeden Anlass. Egal ob für ein Familienessen oder eine Feier mit Freunden, diese köstliche Variante wird alle begeistern. Zudem lässt sich Moussaka leicht als Meal-Prep für die Woche vorbereiten. Eine vegetarische Option ist ebenfalls möglich, indem man das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzt. Genießen Sie die Aromen des Mittelmeers in Ihrem eigenen Zuhause!

Ingredients

Scale
  • 600 g Kartoffeln (geschält, in 2 mm feine Scheiben geschnitten)
  • 600 g Auberginen (vom Stielansatz befreit, in 2 mm feine Scheiben geschnitten)
  • 500 g Hackfleisch (bevorzugt Lamm)
  • 2 Zwiebeln (fein gehackt)
  • 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Dose geschälte Tomaten (ca. 800 g, ohne Saft)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 0,25 TL Zimtpulver
  • Salz und Pfeffer
  • 4 Eier
  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 375 ml Milch
  • 100 g Parmesan (frisch gerieben)
  • Olivenöl
  • Muskat

Instructions

  1. Auberginen salzen und 30 Minuten stehen lassen. Danach abtropfen und abtrocknen.
  2. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten ca. 30 Sekunden anbraten.
  3. Kartoffeln ebenfalls in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  4. Für die Fleischsauce Öl erhitzen, Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch anbraten. Tomaten dazugeben und würzen. Bei offenem Topf einkochen lassen.
  5. Béchamelsauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und anschwitzen. Milch einrühren und eindicken lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
  6. In einer gefetteten Auflaufform schichten: Kartoffeln, Auberginen, Fleischsauce und Béchamelsauce darauf geben. Mit Käse bestreuen.
  7. Bei 180 °C Umluft ca. 30–40 Minuten backen.

Nutrition

Find it online: https://leckerkosmos.de/moussaka-mit-kartoffeln-und-auberginen/