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Kartoffelgratin – klassisches Rezept

Kartoffelgratin - klassisches Rezept

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Kartoffelgratin ist ein köstlicher Klassiker der deutschen Küche, der mit seiner cremigen Konsistenz und dem goldbraun knusprigen Käsebelag sowohl bei großen als auch kleinen Feinschmeckern begeistert. Dieses einfache Rezept erfordert nur wenige hochwertige Zutaten und lässt sich schnell zubereiten – perfekt für hektische Tage oder besondere Anlässe. Ob als Hauptgericht mit einem frischen Salat oder als Beilage zu herzhaften Fleischgerichten, Kartoffelgratin überzeugt immer. Mit jedem Bissen erleben Sie den vollmundigen Geschmack von geschichteten Kartoffeln, überzogen mit einer cremigen Soße und großzügig bestreut mit Käse. Lassen Sie sich von diesem leckeren Rezept verzaubern und genießen Sie die harmonische Kombination aus Aromen!

Ingredients

Scale
  • 900 g vorwiegend festkochende Kartoffeln (mit Schale gewogen)
  • 250 ml Kochsahne (15% Fett)
  • 200 ml Milch (3,5% Fett)
  • 1 TL Gemüsebrühe (ca. 5 g)
  • 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 150 g geriebener Emmentaler oder Gouda

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben von 2 mm bis 4 mm hobeln.
  2. In einem Rührgefäß Kochsahne, Milch, gepressten Knoblauch und Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  3. Die Kartoffelscheiben schuppenförmig in eine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen.
  4. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft (200 Grad O/U-Hitze) für 45 bis 60 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun ist.

Nutrition