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Gemüse Reispfanne

Gemüse Reispfanne

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Die Gemüse Reispfanne ist die ideale Lösung für alle, die eine ausgewogene, leckere Mahlzeit in kürzester Zeit zubereiten möchten. Dieses vielseitige Rezept kombiniert frisches, saisonales Gemüse mit aromatischem Reis und ist perfekt als Hauptgericht oder Beilage. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein buntes Gericht auf den Tisch, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Mit der Möglichkeit, verschiedene Gemüsesorten zu verwenden, können Sie die Pfanne ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Ob für ein schnelles Mittagessen oder als Meal Prep für die Woche – diese Gemüse Reispfanne begeistert Groß und Klein!

Ingredients

Scale
  • 200g Reis (langkörniger oder Basmatireis)
  • 30ml Olivenöl
  • 1 Zwiebel (ca. 100g), gewürfelt
  • 1 rote Paprika (ca. 150g), gewürfelt
  • 1 Zucchini (ca. 200g), gewürfelt
  • 1 Karotte (ca. 100g), in kleine Würfel geschnitten
  • 150g Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
  • 1 Tomate (ca. 120g), gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 5g Paprikapulver (edelsüß)
  • 5g Kreuzkümmel (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)
  • 500ml Gemüsebrühe (oder Wasser)

Instructions

  1. Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.
  3. Paprika, Karotte und Zucchini hinzufügen und ca. 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
  4. Erbsen und Tomate unterrühren und weitere 2 Minuten anbraten.
  5. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Den vorgekochten Reis unterheben und alles gut vermengen.
  6. Für weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  7. Vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern garnieren.

Nutrition