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Caesar Salad – ohne Ei & Sardellen

Caesar Salad - ohne Ei & Sardellen

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Verliebe dich in meinen Caesar Salad – ohne Ei & Sardellen! Dieses frische und leichte Rezept bietet dir den klassischen Geschmack eines Caesar Salats, jedoch ganz ohne Eier und Sardellen. Der knackige Römersalat kombiniert sich perfekt mit knusprigen Croûtons und einem cremigen, aromatischen Dressing auf Basis von Joghurt und Mayonnaise. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage zu deinem Abendessen. In nur 10 Minuten zubereitet, ist dieser Salat nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine gesunde Option für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Ingredients

Scale
  • 1 großer Römersalat (oder 2-3 Minis)
  • 30 g Parmesan
  • 100 g Weißbrot (Ciabatta, Baguette oder Toastbrot)
  • 1-2 Zehen Knoblauch
  • 1-2 TL Öl
  • 50 g Mayonnaise (oder Salatcreme)
  • 50 g Naturjoghurt
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 2 TL Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch
  • etwas Pfeffer

Instructions

  1. Den Römersalat in grobe Stücke schneiden, gründlich waschen und im Sieb abtropfen lassen. Parmesan reiben oder hobeln.
  2. Für das Dressing Mayonnaise, Naturjoghurt, Senf, Zitronensaft und gepressten Knoblauch in einer Schüssel verrühren. Mit Pfeffer abschmecken und kurz ziehen lassen.
  3. Das Weißbrot in Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Brotwürfel bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten.
  4. Den vorbereiteten Salat mit dem Dressing vermengen und die Hälfte des Parmesans unterheben. Auf zwei Portionen verteilen, mit den Croûtons und dem restlichen Parmesan garnieren.

Nutrition