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Butterkuchen ohne Hefe – so saftig

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Dieser saftige Butterkuchen ohne Hefe ist der ideale Begleiter für jede Kaffeetafel. Mit seiner einfachen Zubereitung und dem unverwechselbaren Geschmack weckt er Erinnerungen an die Kindheit und sorgt für Freude bei jedem Bissen. Die Kombination aus luftigem Teig und knusprigen Mandeln macht ihn zu einem echten Highlight, das sich perfekt für Geburtstagsfeiern, Familienfeste oder den gemütlichen Nachmittagskaffee eignet. Genießen Sie ein Stück Heimat auf Ihrem Tisch!

Ingredients

Scale
  • 4 Eier
  • 140 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Schlagsahne
  • 300 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 125 g Butter (für den Belag)
  • 140 g Zucker (für den Belag)
  • 1 Pck. Vanillezucker (für den Belag)
  • 5 EL Milch (für den Belag)
  • 300 g gehobelte Mandeln

Instructions

  1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. Schlagen Sie Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Rührgerät schaumig.
  3. Mischen Sie Mehl und Backpulver, geben Sie diese Mischung zusammen mit der Schlagsahne in die Eiermasse und rühren Sie kurz.
  4. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie den Teig gleichmäßig darauf. Backen Sie ihn für 10 Minuten.
  5. In der Zwischenzeit Butter, Zucker, Vanillezucker und Milch in einem Topf erhitzen. Rühren Sie die gehobelten Mandeln unter und lassen Sie die Masse kurz abkühlen.
  6. Nach den ersten 10 Minuten Backzeit die Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen und gleichmäßig verstreichen.
  7. Backen Sie den Kuchen für weitere 10 bis 15 Minuten, bis er goldbraun ist.
  8. Lassen Sie den Kuchen vor dem Anschneiden vollständig auskühlen.

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