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Bratkartoffelsalat ganz einfach

Bratkartoffelsalat ganz einfach

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Bratkartoffelsalat ganz einfach ist eine köstliche und vielseitige Beilage, die sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Ob bei einem entspannten Familienessen oder einer fröhlichen Grillparty – dieser Salat begeistert mit seiner perfekten Kombination aus knusprigen Kartoffeln, knackigen Bohnen und einem herzhaften Dressing. Mit einer schnellen Marinade aus Weißtraubenessig und Gemüsebrühe wird der Salat zum Geschmackserlebnis, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept inspirieren und bringen Sie Abwechslung auf den Tisch!

Ingredients

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  • 400 g Drillinge (Kartoffeln)
  • 200 g grüne Bohnen
  • 1 kleine Zwiebel
  • 4 Gewürzgurken
  • 2 Zweige Petersilie
  • 2 TL Olivenöl
  • 50 g magerer Puten-Speck
  • 2 EL Weißtraubensaftessig
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 2 TL Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Kartoffeln waschen, in dicke Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten garen.
  2. Bohnen halbieren, Zwiebel in Ringe und Gurken in Scheiben schneiden, sowie Petersilie fein hacken.
  3. Bohnen in einem separaten Topf ebenfalls ca. 10 Minuten garen, abgießen und kalt abschrecken.
  4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Puten-Speck anbraten, dann herausnehmen.
  5. Restliches Öl erhitzen und Kartoffelscheiben ca. 10 Minuten braten.
  6. Zwiebeln und Puten-Speck zurück in die Pfanne geben, mit Essig, Brühe, Salz und Pfeffer ablöschen. Petersilie und Senf unterheben sowie Gurken und Bohnen hinzufügen.

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