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Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma

Blumenkohlsuppe - mit Kartoffeln, wie von Oma

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Blumenkohlsuppe – mit Kartoffeln, wie von Oma ist ein wahres Wohlfühlessen, das Erinnerungen an die Kindheit weckt. Diese cremige Suppe vereint den milden Geschmack von Blumenkohl mit der herzhaften Note von Kartoffeln und wird durch Schmelzkäse besonders cremig. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise bei einem gemütlichen Familienessen. Mit nur wenigen Zutaten kreieren Sie ein nahrhaftes Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Lassen Sie sich von diesem Traditionsrezept inspirieren und genießen Sie eine Portion Heimatküche!

Ingredients

Scale
  • 250 g Blumenkohl (tiefgefroren)
  • 150 g Kartoffeln
  • 50 g Schmelzkäse
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 500 ml Wasser
  • 10 g Gemüsebrühe
  • 1 EL Butter
  • etwas Schnittlauch oder Frühlingszwiebel-Ringe
  • je 1 Prise Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Kartoffeln schälen und würfeln.
  2. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mit anbraten.
  3. Gefrorenen Blumenkohl und Kartoffeln hinzufügen, kurz anbraten.
  4. Mit Wasser ablöschen, Gemüsebrühe zugeben und aufkochen lassen. Abdecken und 5 bis 7 Minuten köcheln.
  5. Vom Herd nehmen, pürieren bis cremig, dann Schmelzkäse einrühren. Mit Gewürzen abschmecken.

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