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Biskuitrolle-Grundrezept

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Die Biskuitroulade ist ein klassisches deutsches Dessert, das durch seine Fluffigkeit und Vielseitigkeit begeistert. Mit einem einfachen Grundrezept gelingt Ihnen eine köstliche Roulade, die sich nach Belieben füllen lässt – sei es mit frischer Sahne, saftigen Früchten oder einer cremigen Füllung. Ideal für besondere Anlässe wie Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Genuss am Nachmittag. Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, sodass Sie in kürzester Zeit ein beeindruckendes Dessert auf den Tisch bringen können. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die verschiedenen Variationen dieser beliebten Nachspeise!

Ingredients

Scale
  • 5 mittelgroße Eier
  • 130 g Zucker
  • 150 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0,5 TL Zitronenabrieb oder Vanille (nach Belieben)
  • 400 g Sahne
  • 200 g Frischkäse oder Magerquark
  • Obst (nach Wahl)

Instructions

  1. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Eier 8 Minuten schaumig schlagen und nach und nach Zucker einrieseln lassen.
  3. Mehl und Backpulver mischen, über die Eiercreme sieben und vorsichtig unterheben.
  4. Teig gleichmäßig auf das Blech geben und ca. 8–11 Minuten backen.
  5. Auf ein gezuckertes Backpapier stürzen, Papier abziehen und abkühlen lassen.
  6. Sahne steif schlagen, Frischkäse mit Zucker und Zitronensaft verrühren, dann die Sahne unterheben.
  7. Füllung auf den abgekühlten Biskuit streichen, zusammenrollen und kühlstellen.

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